1、什么是大豆肽：大豆肽粉是一种由2-6个氨酸组成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽产品。与原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及营养特性。
2、大豆肽粉性能：具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低、和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的素材。
3、大豆肽用途：
乳制品：早餐奶、风味奶、发酵酸奶、配方奶粉等
饮料：运动饮料、乳酸菌饮料、固体饮料、果酒果醋类饮料、风味乳饮料等
食品：婴儿米粉、谷物类食品、糖果、军工食品等
：片剂、营养冲剂、保健茶、保健口服液、各种营养液等
产品：保湿水、美白霜等。
4、大豆肽适合人群：
1.压力大、体质差、身心严重透支的白领人群。
2.人群，尤其是想塑身的人。
3.体质弱的中老年人。
4.住院手术恢复慢的患者。
5.运动人群
6.消化不好的人群。
5、大豆肽发展前景：
一是国家在政策层面积极支持大豆深加工产业的发展；
二是蛋白质供给与需求之间存在矛盾；
三是我国在大豆深加工领域有着良好的物质基础，大豆资源极其丰富。
【产品理化指标】：
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
气味：大豆味
溶解度：≥98%
粒度：过80目
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无
【应用范围】： 医药，健康营养品等。
【储 存】：置于阴凉干燥、避光，避高温处。
【包 装】：协商或内用双层塑料袋，外套纸板桶，25公斤/桶。
【保 质 期】：2年.